AMATIVO

• Région: Puglia
• Producteur: Cantele
• Appellation: Salento (IGT)

Cépages:

Primitivo (60%) Negroamaro (40%)

Caractère du vin:

Vin à la couleur rouge rubis.
Le nez se montre profond et complexe. Si l’attaque est herbacée, ce sont ensuite les notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices qui émergent.
La bouche est bien équilibrée et délicate. La finale est très longue et fruitée

Ce très beau mariage entre le fruité du Negroamaro et la complexité du Primitivo donne naissance à cet excellent millésime de l’Amativo.

Remarques:

Élevage en barrique durant 10 mois.

Accords mets et vins:

Gibiers à plumes – Plats épicés – Viandes d’Agneau et de Mouton

Récompenses:

2 verres Rouges Gambero Rosso (2011).