CONFITURE EXTRA DE CERISES 400 g

Cette confiture de cerises, née dans l’Italie centrale, dans une terre de la région des Abruzzes, quasi à la limite avec la province de Molise, est caractérisée par des traditions agricoles et culinaires inchangées depuis des temps ancestraux, quand le plaisir du travail bien fait représentait une valeur importante. Notre petit producteur achète des fruits de très haute qualité à des fermes agricoles locales et de direction familiale. Le fruit est travaillé directement, frais, comme le veut la tradition des recettes antiques méditérannéennes, n’y ajoutant pas de conservants, additifs ou colorants, mais en utilisant 183 gr de cerises tous les 100 gr de produit fini, un pourcentage absolument extraordinaire, quand on pense que 60 gr de fruits sur 100 gr de produit fini est déjà considéré comme un rapport excellent. On obtient une confiture au goût précis et caractéristique, bien propre sur le palais et sans arrière-goût d’aucune sorte.

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