HUILE EXTRA VIERGE D’OLIVE DE LA LIGURIE

Huile d’olive extra vierge tirée seulement d’olive Taggiasca, typique de l’arrière pays ligurien, dans la zone d’Imperia. Le producteur est une petite société familiale à sa troisième génération, possédant quasi 6.000 plants d’olive, magnifiquement soignés, grâce aussi à un système d’irrigation, ce qui est plutôt rare dans les collines d’Imperia. C’est une huile non filtrée et elle se classe dans les fruitées légères avec une acidité basse. Son parfum est délicat et saveur ronde, tendant vers le doux, avec un arrière-goût légèrement amandé. Idéal pour assaisonner les poissons, viandes bouillies, légumes cuits et préparation de sauces.

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