MONICA DI SARDEGNA

Monica di Sardegna DOC

SOL

la structure calcaire-argileuse, en pente douce, bonne exposition au soleil et du vent, des précipitations de 550 mm / an.

MÉLANGE

Monica

CLIMAT

, des hivers doux méditerranéens, les précipitations limitées, très chauds et des étés venteux.

VINIFICATION

La fermentation à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant 8-10 jours avec une extraction modérée, des substances phénoliques. Evolution dans les réservoirs concreteo et courte période en petits fûts de chêne français.

TRAITS

Couleur: rubis profond avec un fond typique Monica.
Bouquet: vineux, intense, caractéristique.
Goût: rond, un arrière – goût finale presque tendant à la douceur goût typique de Monica gaules.

APPARIEMENTS

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