Pecorino di Moliterno truffe

romage de table typique ou râpé, le goût complet du Pecorino di Moliterno est exalté dans les notes gustatives particulières de la truffe noire (Tuber aestivum).

Tradition voit la naissance de ce fromage en Basilicate, dans la ville de Moliterno. Aujourd’hui, cependant, la plupart de la production a lieu en Sardaigne.

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