RICOTTA ENRICHIE AU LAIT DE VACHE

Notre ricotta est unique ! Elle est obtenue via du petit-lait, comme sa production l’exige, mais auquel on a ajouté du lait frais. Le petit-lait est la masse liquide qui reste après la production du fromage et qui est, généralement réchauffée à une température élevée pour en tirer la ricotta. Dans notre cas, au contraire, le producteur, une petite laiterie artisanale, qui a l’intention de se distinguer des autres grâce à un produit absolument extraordinaire, ajoute au petit-lait, du lait pasteurisé de vache et cuit le tout. On obtient ainsi une ricotta, mais complètement différente des ricotta habituelles, sans parler de celles homogènes, fruits des productions industrielles. La consistence est plus pâteuse et granuleuse. La saveur est plus nette, douce, pleine, ronde et persistente. Grâce à la complexité de sa saveur, on peut la déguster au naturel, sur du pain grillé, ou dans l’employer dans des préparations culinaires telles des pâtes farcies ou tartes.

Catégorie :

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “RICOTTA ENRICHIE AU LAIT DE VACHE”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *