Turriga

Rouge IGT vin Isola dei Nuraghi.

SOLComposition du milieu calcaire, quelques «cailloux et des pierres, des couches rocheuses.

CLIMAT, des hivers doux méditerranéens, les précipitations limitées, très chauds et des étés venteux.

COLLECTIONCueillies à la main entre Octobre et Novembre.

VINIFICATIONUne sélection rigoureuse des raisins. Fermentation à température contrôlée 28-32 ° C Macération environ 16-18 jours avec une bonne utilisation de la technique de délestage.

VIEILLISSEMENT18-24 mois en fûts de chêne français.

VIEILLISSEMENTPour 12-14 mois en bouteille.

TRAITSCouleur: rouge foncé.
Odeur: présence de bouquet riche et complexe.
Goût: bien structuré, équilibré, fine et persistante. Des “souplesse” indice très élevé.

APPARIEMENTSPairings: ragoût de sanglier, gibier à poil, les viandes rouges épicés, pecorino sarde mature.

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