AGLIANICO IGT BIO
9,80€
AGLIANICO
Igt Pouilles – Bio
- VARIÉTÉ : 100 % Aglianico
- ZONE: Vignoble Marchesana, Gioia del Colle
- TYPE DE SOL : Sol ferreux rouge, avec une couche de calcaire sous-jacente
- MÉTHODE DE CULTURE : Cordon taillé en épi
- PLANTS PAR HECTARE : 4 300
- PRODUCTION A L’HECTARE : 50 HL
- VENDANGES : Vendanges mécaniques durant la deuxième semaine d’octobre
- MACÉRATION : 2 semaines
- FERMENTATION : 2 semaines en cuve inox à 25°C
- VIEILLISSEMENT : 2 ans en cuve inox et 1 an en bouteille
- TENEUR EN ALCOOL : 14 % vol.
- SUCRE RÉSIDUEL : 3 GR/LT
NOTES DE DEGUSTATION
- VUE : Rouge rubis profond
- NEZ : Odeur persistante et élégante, aux parfums de mûre, de prune et de violette. Rehaussé par des souvenirs de réglisse, de cuir et de résine balsamique
- BOUCHE : Nette et austère, soutenue par des tanins puissants et une fraîcheur audacieuse. Longue conclusion, avec des échos de réglisse et d’herbes aromatiques
