POLVANERA ROSATO BIO
13,90€
ROSATO
Igt Pouilles – Bio
- VARIÉTÉS : Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
- ZONE DE PRODUCTION: Vignoble Marchesana, Gioia del Colle
- TYPE DE SOL : Sol ferreux rouge avec une couche de roche calcaire sous-jacente
- SYSTÈME D’ENTRAÎNEMENT : Cordon éperonné
- VIGNES PAR HECTARE : 4 300
- PRODUCTION A L’HECTARE : 70 HL
- VENDANGE : Récolte mécanique des raisins la première semaine de septembre
- MACÉRATION : Pressurage doux des raisins avec macération courte de 2/3 heures dans le pressoir
- FERMENTATION : En cuves inox pendant 20 jours à une température de 13°C
- VIEILLISSEMENT : 3 mois en cuve inox et 2 mois en bouteille
- TENEUR EN ALCOOL : 12 % vol.
- SUCRE RÉSIDUEL : 5 GR/LT
NOTES DE DEGUSTATION
- ASPECT : Couleur rose cerise intense
- BOUQUET : Arômes fins fruités (fraise des bois, framboise et cerise) et floraux (rose, laurier rose), agrémentés de notes d’herbes aromatiques
- GOÛT: Goût maigre et équilibré, avec une bonne rondeur équilibrée par une agréable fraîcheur et une nette touche savoureuse. Finale de bonne persistance, délicatement balsamique
