CÈPES SÉCHÉS QUALITÉ *** 20 g

Ce genre de cèpes (Boletus edulis) est récolté dans les pays de l’Europe de l’Est et est séché dans un four. La qualité du cèpe est plus grande lorsque celui ci est en bonne santé et sans défaut. Les pièces sont grandes et entières, avec un chapeau plus grand que ne l’est la tige. Le processus de séchage doit être parfait, éxecuté lentement et avec soin. Idéal pour être utilisé pour assaisonner des tagliolini aux oeufs, avec un peu de beurre.

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